莒地酒文化源远流长，可追溯至5000年前的大汶口文化遗址，出土的大量酿酒器具证实其为中国酒文化起源地之一。清代之前多为家庭作坊，后经多次变革，2003年改制为浮来春酿酒集团。酿酒工艺承袭传统手工，结合现代科技，精选粮食、酒曲，经20余道工序酿制。莒地依山傍水，气候适宜，为酿酒微生物提供了优良环境，成就了浮来春酒的卓越品质。

桑园镇手工艺人陈为明将传统大型石磨石碾缩小成手掌大小的工艺品。他经过巧妙构思，用当地红砂岩和绿砂岩制作，历经25道工序，并改造金属车床加工石头，克服易碎难题。产品因呈现“老家物件”而受到欢迎，已被列入莒县非遗文化产品，并计划扩大推广。

文章以莒地传统美食“等么子”（豆沫子）为载体，抒写其蕴含的亲情与乡愁。等么子由大豆与时令蔬菜烹制而成，以石磨磨豆、文火慢炖，豆香与菜香交融，佐以椒子盐更添风味。这道家常美味四季皆宜，不仅暖胃暖心，更承载着邻里分享的淳朴风俗。等么子的味道，是家的味道、童年的味道，也是“勿忘在莒”的故土情怀，在时光中化作舌尖心头难以忘怀的记忆。

该文以“家乡味道”为主题，引出莒县旅游局推出的美食纪录片《莒地味道》，旨在为游子解乡愁。文中重点描写了莒地煎饼的制作过程：推磨劳累却充满回忆，母亲烙煎饼如华丽芭蕾，成品筋道耐储存，可搭配各种食材，尤其大葱蘸酱卷煎饼，滋味悠长。煎饼承载着童年、母亲、日子与老家的深厚情感。

莒州烧鸡是莒县人逢大餐必备的美食，其色泽嫩黄、外酥里嫩，口感极佳。该烧鸡秘方源自宫廷，历经数百年，融合几十道传统工艺与药膳配料。选用生长一年左右的健康草鸡，制作中讲究造型手艺、蜜汁涂抹、油炸火候与佐料配比，风味层次丰富，令人回味。这道美食不仅是味觉享受，更承载着游子的家乡记忆与乡愁。

摘要：文章介绍莒地传统美食“咸糊豆”，它是莒地人至爱的早餐。以玉米面和大豆为主料，加入油爆葱花、豆腐条和食盐熬制，可依时令添加荠菜、白菜、地瓜秧等蔬菜及花生、粉条等食材，口味咸鲜，营养丰富，有食疗功效。咸糊豆做法多样，承载着家庭亲情与乡土记忆，凝聚了平凡生活中的温暖与人生哲理。